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Perù, Pluma Dorada Tabi

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$12.92 $72 In stock

Category: Caffè

Produttore Andy Llanos Delgado
Azienda/Mulino Pluma Dorada
Varietà Tabi
Processo Lavato
Località Santa Rosa, Colasay
Altitudine 1820 m s.l.m.
Raccolto Settembre 2024

 

 

Note di Prugna Rossa, Pesca, Nocciola.

Caffè a impatto zero



Andy Llanos Delgado, un giovane coltivatore di caffè originario del piccolo villaggio di Santa Rosa de Congona, nel distretto di Colasay, nel nord del Perù, produce un caffè eccezionale. La sua piccola tenuta, Pluma Dorada, è gestita con grande attenzione alle pratiche biologiche e alla biodiversità. Coltiva principalmente le varietà Bourbon e Tabi, insieme a un appezzamento selezionato della pregiata Gesha.

Questa partita è stata lavorata con cura meticolosa, utilizzando un metodo lavato con una fermentazione lenta e prolungata. Il risultato è una tazza meravigliosamente fruttata e succosa, ricca della dolcezza della prugna rossa, bilanciata dall'acidità vivace della pesca, con un finale ricco di nocciola.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)

Emma X. ★★★★★

The 1820-meter altitude really shows in the cup—clean, bright, and incredibly balanced for a washed Tabi. I brewed it as a pour-over and got a sweet, lingering finish that made me slow down and actually savor it. This is the kind of coffee that makes you want to buy another bag before you're even ha

Daniel N. ★★★★★

The first cup brewed from this washed Tabi was incredibly clean, with the altitude really coming through in its brightness. It's from a September 2024 harvest so the freshness is undeniable, and the 1820 masl growing condition gives it a lovely complexity.

Avery I. ★★★★★

Opened the bag this morning and the aroma alone was worth it — this washed Tabi from the 1820-meter lot is incredibly clean and bright. The cup’s got a silky body that lingers nicely, and the September harvest date means it’s still tasting super fresh. Definitely ordering again before this batch is

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