Baratza Encoreの挽き目設定：抽出方法別ガイド

クイックアンサー

Baratza Encoreの40の挽き目設定により、あらゆる抽出方法に最適な粒度に調整できます。以下の推奨範囲から始め、味に応じて1クリックずつ調整してください。

抽出方法別Baratza Encore挽き目設定

1. エスプレッソ（非推奨）： Encoreは本格的なエスプレッソに十分な細かさに挽くことができません。設定1～3で最も細かい挽き目が得られますが、エスプレッソ抽出に必要な精度には欠けます。代わりに専用のエスプレッソグラインダーをご使用ください。 エスプレッソマシンをお持ちの場合、Encoreはフィルターコーヒー専用としてご使用ください。
2. AeroPress（設定8～12）： 設定10から始めてください。抽出時間が短い場合（1～2分）は、粗めの挽き目（12）を使用します。長く浸出する場合（3～4分）は、細かめ（8）にします。標準レシピは設定10でうまくいきます。 AeroPressは寛容です。完璧な数値を追うよりも、味で調整してください。
3. ドリップ（V60、Kalita Wave） – 設定12～16： 設定14から始めてください。抽出が速すぎて味が薄い場合は、細かく（12）します。詰まったり苦くなったりする場合は、粗く（16）します。中細挽き（14）がほとんどのドリップレシピに適しています。 ドリップには均一な抽出が必要です。設定14での一貫した挽き目がチャネリングを減らします。
4. Chemex – 設定18～22： 設定20から始めてください。Chemexのフィルターは厚いため、やや粗めの挽き目（20～22）で過抽出を防ぎます。味が薄い場合は、細かく（18）します。 ChemexはV60よりも粗めの挽き目が適しています。両方に同じ設定を使わないでください。
5. フレンチプレス – 設定24～28： 設定26から始めてください。フレンチプレスは、かすや苦味を避けるために粗い挽き目が必要です。味が平坦な場合は、細かく（24）します。ざらついたり苦い場合は、粗く（28）します。 粗い挽き目（26）でクリーンなカップが得られます。細かすぎると沈殿物が残り、過抽出になります。
6. コールドブリュー – 設定30～34： 設定32から始めてください。コールドブリューはゆっくり抽出されるため、極粗挽きで過抽出と苦味を防ぎます。味が薄い場合は、細かく（30）します。えぐみがある場合は、粗く（34）します。 コールドブリューの挽き目は粗めの海塩のような感じにします。細かすぎると苦くなります。

製品情報

• Baratza Encore Coffee Grinder: Baratza Encoreは、バリスタ推奨の挽き精度をご自宅のコーヒータイムにもたらし、特別な一杯への第一歩として最適です。40mmのコニカルスチールバーと40の挽き目設定により、あらゆるフィルター抽出方法で一貫した均一な結果を実現します。ドリップ、Chemex、フレンチプレス、AeroPress用に信頼性の高い再現可能な挽き目が得られ、より高価なグラインダーにアップグレードする必要はありません。