Kinto ドリップケトル：精密抽出

クイックアンサー

Kinto パーオーバーケトルの細く湾曲した注ぎ口は、一貫性のあるバランスの取れたパーオーバーに必要なコントロールを提供します。推測は不要、精度だけです。

Kinto パーオーバーケトルを使った抽出方法

1. お湯を沸かす： ケトルに新鮮なフィルター水を入れ、195-205°F（90-96°C）に加熱します。温度調節機能付きケトルがない場合は、沸騰させて30秒ほど置いてください。 沸騰したお湯はコーヒーを焦がす可能性があります。必ず少し冷ましてください。
2. フィルターを濡らし、ドリッパーを予熱する： パーオーバーコーンにペーパーフィルターをセットし、ケトルのお湯でリンスします。これにより、紙の味を取り除き、抽出器具を温めます。リンスしたお湯は捨ててください。 この手順を省略すると、コーヒーに紙のような風味が残ることがあります。
3. コーヒー粉を加え、蒸らしを開始する： 挽きたてのコーヒー（中細挽き、食卓塩程度）をフィルターに加えます。ケトルの細い注ぎ口を使い、コーヒーの重量の2倍の湯を、中心から外側に向かってゆっくりとらせん状に注ぎます。30-45秒間蒸らします。 注ぐのが速すぎるとベッドが乱れ、遅すぎると蒸らしが均一に飽和しません。
4. 段階的に注ぎ続ける： 蒸らしの後、同心円状に湯を注ぎ、水流を一定に保ち、フィルターの壁を避けます。2-3回に分けて湯を加え、新しい注ぎの前に水位が半分になるのを待ちます。 フィルターに直接注ぐと、バイパス（コーヒーを抽出せずに側面を流れ落ちる湯）の原因になります。
5. サーブしてお楽しみください： 抽出が滴り終わったら、ドリッパーを取り外し、カラフェの中でコーヒーを優しくひと混ぜして層を均一にします。すぐに注いでお楽しみください。 コーヒーを粉の上に長時間置きすぎると、過抽出になり苦味が生じます。

製品スポットライト

• Kinto パーオーバーケトル: Kinto パーオーバーケトルは、日本の職人技とミニマルなデザインを融合し、正確で美しい抽出を実現します。湾曲した注ぎ口とバランスの取れたハンドルにより、ゆっくりと安定して注ぐことができ、スペシャルティコーヒーのフルフレーバーを引き出す鍵となります。