Baratza Encore 그라인더 설정: 모든 추출 방식 가이드

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Baratza Encore의 40가지 분쇄 설정으로 모든 추출 방식에 맞는 완벽한 입자 크기를 다이얼 조정할 수 있습니다. 아래 권장 범위에서 시작하여 맛에 따라 한 번에 한 클릭씩 조정하세요.

추출 방식별 Baratza Encore 분쇄 설정

1. 에스프레소(권장하지 않음): Encore는 진정한 에스프레소를 위한 충분히 미세한 분쇄가 불가능합니다. 설정 1–3이 가장 미세한 분쇄를 생성하지만, 여전히 에스프레소 추출에 필요한 정밀도가 부족합니다. 전용 에스프레소 그라인더를 사용하세요. 에스프레소 머신을 소유하고 있다면, Encore는 필터 커피에만 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 에어로프레스(설정 8–12): 설정 10에서 시작하세요. 추출 시간이 짧은 경우(1–2분) 더 굵은 분쇄(12)를 사용하세요. 더 긴 침지 시간(3–4분)의 경우 더 미세하게(8) 가세요. 표준 레시피는 설정 10에서 잘 작동합니다. 에어로프레스는 관대합니다. 완벽한 숫자를 쫓기보다는 맛에 따라 조정하세요.
3. 드립(V60, 칼리타 웨이브) – 설정 12–16: 설정 14에서 시작하세요. 추출이 너무 빨리 되고 맛이 약하면 더 미세하게(12) 가세요. 추출이 멈추거나 쓰면 더 굵게(16) 가세요. 중간 미세 분쇄(14)가 대부분의 드립 레시피에 적합합니다. 드립은 고른 추출이 필요합니다. 설정 14의 일관된 분쇄는 채널링을 줄여줍니다.
4. 케맥스 – 설정 18–22: 설정 20에서 시작하세요. 케맥스 필터는 더 두꺼우므로 약간 더 굵은 분쇄(20–22)가 과다 추출을 방지합니다. 추출이 약하면 더 미세하게(18) 가세요. 케맥스는 V60보다 더 굵은 분쇄가 유리합니다. 둘에 같은 설정을 사용하지 마세요.
5. 프렌치 프레스 – 설정 24–28: 설정 26에서 시작하세요. 프렌치 프레스는 찌꺼기와 쓴맛을 피하기 위해 굵은 분쇄가 필요합니다. 커피 맛이 밋밋하면 더 미세하게(24) 가세요. 텁텁하거나 쓰면 더 굵게(28) 가세요. 굵은 분쇄(26)는 깔끔한 한 잔을 만들어냅니다. 너무 미세하게 갈면 침전물이 남고 과다 추출됩니다.
6. 콜드 브루 – 설정 30–34: 설정 32에서 시작하세요. 콜드 브루는 천천히 추출되므로, 아주 굵은 분쇄가 과다 추출과 쓴맛을 방지합니다. 추출이 약하면 더 미세하게(30) 가세요. 텁텁하면 더 굵게(34) 가세요. 콜드 브루 분쇄도는 굵은 바다 소금과 비슷해야 합니다. 너무 미세하면 쓰게 됩니다.

제품 정보

• Baratza Encore 커피 그라인더: Baratza Encore는 바리스타가 추천하는 분쇄 정밀도를 홈 브루잉 루틴에 가져와, 탁월한 커피를 향한 완벽한 첫걸음이 되어줍니다. 40mm 원추형 스틸 버와 40가지 분쇄 설정으로 모든 필터 추출 방식에서 일관되고 균일한 결과를 제공합니다. 드립, 케맥스, 프렌치 프레스, 에어로프레스를 위해 더 비싼 그라인더로 업그레이드할 필요 없이 신뢰할 수 있고 반복 가능한 분쇄도를 얻을 수 있습니다.