Lelit MaraX 에스프레소 다이얼 인 방법 단계별
By Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery | Published: 2026-10-16
Category: 사용 방법 가이드
Lelit MaraX를 위한 실용적인 단계별 루틴: 그라인더를 설정하고, 반복 가능한 레시피를 고정한 다음, 커피를 낭비하지 않고 신맛이나 쓴맛이 나는 샷을 수정하세요.
빠른 답변
Lelit MaraX를 다이얼인하려면 한 번에 하나의 변수만 변경하세요. 도즈와 산출량을 일정하게 유지하고, 그라인더를 더 곱게 또는 더 굵게 조정한 후, 다른 것을 건드리기 전에 샷을 맛보세요. 1:2 비율로 25–30초 내에 시작한 다음, 샷이 신맛이나 쓴맛보다는 균형 잡힐 때까지 그라인더를 작은 간격으로 조정하세요. MaraX는 이중 프로브 HX 시스템으로 추출 온도를 관리하기 때문에 기존 열교환기에서 필요한 쿨링 플러시를 생략하고 그라인드, 도즈, 산출량에 집중할 수 있습니다.
그라인드를 변경하기 전에 반복 가능한 기준을 설정하세요
다이얼인은 모든 샷이 동일한 조건에서 시작될 때만 효과적입니다. 눈대신 저울로 도즈를 계량하세요. 0.5g 차이가 물이 퍽을 통과하는 속도를 바꾸기 때문입니다. 바스켓에 맞고 샤워 스크린에 닿지 않는 도즈를 선택한 다음, 전체 세션 동안 고정하세요.
반복할 수 있는 목표 산출량과 시간을 선택하세요. 일반적인 시작점은 18g 투입, 36g 산출, 25–30초이지만, 커피와 바스켓에 따라 약간 다를 수 있습니다. 숫자를 기록해 두면 기억에 의존하지 않고 샷을 비교할 수 있습니다.
- 모든 도즈를 계량하고, 부피로 스쿱하지 마세요.
- 첫 번째 샷을 추출하기 전에 산출량 목표를 결정하세요.
- 도즈, 산출량, 시간, 맛에 대한 간단한 로그를 유지하세요.
MaraX를 적절히 예열하세요
MaraX는 켜서 바로 사용할 수 있도록 설계되었지만, 안정적인 온도에 도달하는 데 시간이 필요합니다. Lelit에 따르면 전원을 켠 후 약 24분이 지나면 카페급 에스프레소를 추출할 수 있으므로, 즉시 샷을 추출하지 말고 그 시간에 맞춰 세션을 계획하세요.
예열을 건너뛰면 첫 번째 샷이 두 번째, 세 번째 샷과 다르게 추출되는 경우가 많습니다. 이러한 변동은 그라인드 조정을 혼란스럽게 만듭니다. 그라인드 때문이 아니라 머신 온도에 반응하고 있기 때문입니다.
- 전원을 켜고 첫 번째 샷 전에 약 24분 정도 기다리세요.
- 머신이 한동안 유휴 상태였다면 블랭크 샷이나 플러시를 하세요.
- 커피를 변경하는 경우 한 번의 버리는 샷을 추출하세요.
그라인드를 작고 통제된 단계로 조정하세요
에스프레소 그라인드 조정은 주로 사용할 레버입니다. 샷이 너무 빠르고 밋밋하거나 신맛이 나면 그라인더를 더 곱게 설정하세요. 너무 느리고 거칠거나 쓴맛이 나면 더 굵게 설정하세요. 핵심은 그라인드만 변경하고, 도즈와 산출량은 동일하게 유지하며, 다시 조정하기 전에 결과를 맛보는 것입니다.
Lelit Steve와 같은 64mm 플랫 버 그라인더는 버 세트가 카페급 일관성을 위해 설계되었기 때문에 반복 가능한 조정이 가능합니다. 이러한 일관성은 단일 설정 번호보다 더 중요합니다. 두 그라인더가 동일한 눈금을 공유하는 경우는 드물기 때문입니다.
- 빠르고 신맛이 나는 샷은 더 곱게, 느리고 쓴맛이 나는 샷은 더 굵게 설정하세요.
- 한 번에 한 단계씩 작게 변경한 후 다시 맛보세요.
- 다른 사람의 그라인드 숫자는 무시하고, 자신의 미각을 기준으로 삼으세요.
샷을 읽고 일반적인 문제를 해결하세요
도즈, 산출량, 시간이 근접하면 맛이 최종 판단 기준입니다. 신맛, 톡 쏘는 맛, 짠맛은 일반적으로 미추출을 의미하므로 그라인드를 더 곱게 하거나 산출량을 약간 늘리세요. 건조함, 쓴맛, 재 맛은 일반적으로 과추출을 의미하므로 그라인드를 더 굵게 하거나 산출량을 줄이세요.
채널링은 또 다른 빈번한 문제입니다. 물이 퍽의 약한 지점을 찾아 샷이 고르지 않게 추출됩니다. 그라인드를 탓하기 전에 분배와 탬핑을 개선하세요. 잘못 준비된 퍽은 그라인드 문제를 모방할 수 있기 때문입니다.
- 신맛 또는 밋밋함: 그라인드를 더 곱게 하거나 산출량을 늘리세요.
- 쓴맛 또는 거침: 그라인드를 더 굵게 하거나 산출량을 줄이세요.
- 고르지 않은 흐름: 그라인드를 변경하기 전에 분배와 탬핑을 확인하세요.
단계별 MaraX 다이얼인 루틴
- 1. 전원을 켜고 약 24분 기다리세요: Lelit에 따르면 MaraX는 전원을 켠 후 약 24분 후에 카페급 에스프레소 성능에 도달합니다. 이 시간을 사용하여 원두를 계량하고 바스켓을 준비하세요. 체크포인트: 샷을 평가하기 전에 머신이 완전히 예열되어 있어야 합니다.
- 2. 도즈와 산출량을 고정하세요: 도즈를 계량하고 목표 산출량(예: 18g 투입, 36g 산출)을 선택하세요. 세션의 나머지 동안 둘 다 고정하여 한 번에 하나의 변수만 변경되도록 하세요. 피해야 할 실수: 도즈와 그라인드를 함께 변경하면 결과를 해석할 수 없게 됩니다.
- 3. 기준 샷을 추출하고 시간을 측정하세요: 샷을 추출하고 첫 방울부터 목표 산출량까지의 시간을 기록하세요. 이는 최종 판단이 아니라 비교할 기준을 제공합니다. 체크포인트: 샷이 25–30초에서 크게 벗어나면 다음에 그라인드를 조정하세요.
- 4. 그라인드를 한 번에 한 단계씩 작게 조정하세요: 샷이 빠르고 신맛이 나면 그라인드를 더 곱게, 느리고 쓴맛이 나면 더 굵게 설정하세요. 그라인드만 변경한 후 다른 샷을 추출하세요. 피해야 할 실수: 큰 그라인드 점프를 하면 최적 지점을 지나쳐 커피를 낭비하게 됩니다.
- 5. 맛을 보고 필요하면 산출량을 미세 조정하세요: 그라인드가 근접했지만 샷이 여전히 약간 신맛이나 쓴맛이 나면, 즉시 그라인드를 다시 움직이지 말고 산출량을 몇 그램 조정하세요. 체크포인트: 약간의 산미와 함께 균형 잡힌 단맛은 일반적으로 다이얼인이 완료되었음을 의미합니다.
- 6. 레시피를 기록하고 반복하세요: 효과가 있었던 도즈, 산출량, 시간, 그라인더 설정을 기록하세요. 다음 세션에서는 해당 레시피부터 시작하여 원두 숙성에 따라 약간만 수정하세요. 피해야 할 실수: 기억에 의존하면 동일한 설정을 두 번 추적하게 됩니다.
다이얼인을 더 쉽게 만드는 장비
- Lelit MaraX: Lelit MaraX V2는 특허 출원 중인 이중 프로브 열교환기 시스템을 사용하여 추출 및 스팀 온도를 능동적으로 관리하므로 기존 HX 머신에 필요한 쿨링 플러시가 필요 없습니다. 플러시 변수가 적을수록 다이얼인은 주로 그라인드, 도즈, 산출량에 의해 결정되므로 집에서도 반복 가능한 샷을 더 쉽게 얻을 수 있습니다.
- Lelit Steve 커피 그라인더: Lelit Steve 커피 그라인더는 Keber와 공동 개발한 64mm 플랫 버를 사용하며, 7자리 LED 디스플레이와 프로그래밍된 도징 또는 온디맨드 그라인딩을 위한 이중 워크플로를 갖추고 있습니다. 일관되고 반복 가능한 그라인딩은 에스프레소 그라인드 조정의 기초이므로, 카페급 일관성을 위해 제작된 그라인더는 다이얼인 과정의 노이즈를 줄여줍니다.
- Aeropress Go: AeroPress Go는 휴대용 머그에 들어가는 컴팩트한 여행용 커피 메이커로, 여행, 캠핑 또는 사무실에서의 추출을 위해 설계되었습니다. 여행을 하거나 동일한 커피로 실험할 두 번째 추출 방법을 원한다면 AeroPress Go를 사용하면 에스프레소 설정을 변경하지 않고도 맛을 비교할 수 있습니다. Go는 휴대용 머그에 들어가는 컴팩트한 여행용 커피 메이커로, 여행, 캠핑 또는 사무실에서의 추출을 위해 설계되었습니다. 여행을 하거나 동일한 커피로 실험할 두 번째 추출 방법을 원한다면 AeroPress Go를 사용하면 에스프레소 설정을 변경하지 않고도 맛을 비교할 수 있습니다.
