브라질, 시티우 마라냥
Category: 커피
| 생산자 | Josiel, Jeferson and Jair Betti |
| 농장/밀 | |
| 품종 | Yellow Catuai |
| 가공법 | 내추럴 |
| 위치 | Santana de Caldas |
| 고도 | |
| 수확 시기 | 7월 - 9월 |
레드커런트, 건포도, 밀크초콜릿의 향을 기대해 보세요.
Sítio Maranhão에서 Betti 형제는 고품질 커피 생산에 대한 변함없는 헌신과 함께 지속 가능성을 최우선으로 합니다. 천연 비료 사용과 물 소비 절감과 같은 다양한 이니셔티브를 통해 농장은 환경 영향을 최소화하기 위해 노력합니다. 또한, 그들은 주변 생태계를 보호하기 위한 프로그램을 시행했으며, 여기에는 재조림과 지역 야생 동물을 위한 자연 서식지 조성이 포함됩니다.
이 로트는 Sítio Maranhão의 대표 커피인 Yellow Catuai로, 내추럴 방식으로 가공되었습니다. 커피 체리를 손으로 직접 딴 후, 트랙터로 농가 옆 파티오까지 짧게 운반하여 햇볕에 몇 주 동안 건조시킵니다. 이 기간 동안 Betti 가족은 건조 과정을 세심하게 모니터링하여 균일성을 보장하고 과발효를 방지합니다. 이 품종은 독특한 단맛과 산미로 유명하며, 노란색은 더 느린 숙성 과정과 더 복잡한 맛을 나타냅니다.
최적의 성장과 생산을 위해 Betti 가족은 전정과 비료를 통해 커피 나무를 세심하게 관리합니다. 연간 300자루만 생산함에도 불구하고, Sítio Maranhão의 지속 가능성과 품질에 대한 헌신은 그들을 매우 존경받고 인기 있는 생산자로 명성을 얻게 했습니다. 그들의 커피에 대한 열정은 운영의 모든 측면에서 빛을 발하며, 환경과 지역 사회에 대한 헌신은 그들을 지역의 귀중한 기여자로 만들었습니다. Kiss the Hippo는 Sítio Maranhão에서 원두를 조달함으로써 Betti 형제와 같은 소규모 농부를 지원하고 커피 산업의 장기적인 지속 가능성에 기여할 수 있습니다.
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