브라질, 시티우 핀할지뉴
Category: 커피
| 생산자 | 세르지오 루이스 리세토 |
| 농장/가공장 | |
| 품종 | 옐로우 카투아이 |
| 가공 방식 | 내추럴 |
| 위치 | 디비놀란디아 |
| 고도 | |
| 수확 시기 | 7월 - 9월 |
예상 노트 초콜릿, 건조 망고, 아몬드.
디비놀란디아의 산악 지역에 위치한 시티우 핀할지뉴는 13헥타르에 걸쳐 고품질 커피 재배에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 해발 1200m에 위치한 이 농장은 옐로우 카투아이, 부르봉, 문도 노보 품종의 고향입니다.
커피를 가공하기 위해 생산자 세르지오 루이스 리세토는 다른 기술보다 물을 적게 사용하는 전통적인 내추럴 생산 방식을 사용합니다. 시티우 핀할지뉴의 주요 수확 시즌은 7월로, 이때 커피를 손으로 따서 야외에서 건조합니다. 우리는 시티우 핀할지뉴에서 생산된 커피의 품질에 지속적으로 깊은 인상을 받아 왔습니다. 이 커피는 풍부하고 시럽 같은 바디감과 건조 열대 과일 노트, 그리고 초콜릿 플랩잭 마무리를 가지고 있습니다.
세르지오 루이스 리세토는 스페셜티 커피의 지속 가능한 생산을 지원하는 조직인 Aprod 그룹의 회원입니다. Kiss the Hippo는 시티우 핀할지뉴에서 원두를 조달함으로써 세르지오와 같은 소규모 농부들을 지원하고 더 넓은 커피 산업의 지속 가능성에 기여할 수 있습니다.
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