중국, 푸옌
Category: 커피
| 생산자 | Mr Li and Mrs Na |
| 농장/가공소 | |
| 품종 | Catimor, P3, P4 |
| 가공 방식 | 내추럴 |
| 지역 | 중국 윈난성 멍롄 다이족, 라후족, 와족 자치현 |
| 고도 | |
| 수확 시기 | 3월 |
체리 리큐르, 레드 그레이프, 브라운 슈거의 향을 기대해 보세요.
Fuyan Washing Station은 윈난성에서 Mr Li와 Mrs Na가 운영하고 있습니다. 이곳은 또한 그들이 재배하는 푸얼차의 고향이기도 합니다. 윈난성은 중국 남부에 위치하며 베트남, 라오스, 미얀마와 접해 있습니다. 적절한 기온과 해발 1,600~2,000m의 고지대 덕분에 윈난성은 중국에서 고품질 아라비카 커피를 재배하기에 가장 좋은 조건을 갖추고 있습니다.
Fuyan은 이 커피를 내추럴 방식으로 가공했습니다. 체리를 손으로 따서 큰 건포도처럼 햇볕에 말리면, 내부의 씨앗(우리가 커피 '빈'이라고 부르는)에 과일 향과 단맛이 스며듭니다. 이후 추가 가공을 통해 과육을 분리합니다.
이 농장은 'Best of Yunnan' 대회에서 꾸준히 상위 3위 안에 들었으며, 올해 커피는 그 전문성을 완벽하게 보여줍니다. 과일 향이 매우 강한 컵으로, 레드와 다크 과일의 풍미와 달콤한 브라운 슈거의 마무리를 기대하세요.
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