Colombia, Jaime Zuluaga EF2
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Category: 커피
| 생산자 | Jaime Zuluaga |
| 품종 | Pink Bourbon |
| 가공법 | EF2 Natural |
| 지역 | 콜롬비아, 킨디오, 몬테네그로 |
| 고도 | 해발 1,900m |
| 수확 시기 | 9월 |
예상 노트 용설란, 카카오 닙, 자두
이 특별한 마이크로랏은 콜롬비아 킨디오 몬테네그로의 산속, 해발 1,900미터에 위치한 핀카 엘 사만에서 하이메 줄루아가 재배합니다. 핑크 부르봉 품종은 섬세한 복합성과 생기 넘치는 컵 특성으로 높이 평가받습니다.
잘 익은 체리는 제한된 산소 환경에서 36시간의 연장 발효를 거친 후, 건조대에서 조심스럽게 건조되어 과일 향이 강렬하고 발효 특성이 두드러지는 프로필을 만들어냅니다. 노트는 용설란, 카카오 닙, 자두입니다.
하이메는 코피넷과 긴밀히 협력하여 가공 기술을 개선하고, 각 로트가 뛰어난 품질과 일관성을 달성하도록 보장하며, 그의 스페셜티 커피에 프리미엄 가격을 받고 있습니다.
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