콜롬비아, L.A.C 카투론

파파야, 할라페뇨, 블랙커런트의 향을 기대해 보세요.

이 커피는 루이스 아니발 칼데론이 그의 농장 비야 베툴리아에서 재배했습니다. 루이스는 상상할 수 있는 모든 아라비카 품종을 보유한 농장을 운영하며, 끊임없이 새롭고 흥미로운 커피를 심고 있습니다. 이 카투론 로트는 그의 잘 알려지지 않은 품종 중 하나로, 크고 긴 타원형의 생두를 가진 카투라의 자연 돌연변이로 추정되며 매우 독특한 풍미 프로필을 가지고 있습니다. 열대 과일, 베리, 건포도 향이 매우 풍부하면서도 허브 향과 세이보리한 특성도 지니고 있어 정말 독특하고 표현력이 뛰어난 커피입니다.

2012년, 루이스 아니발은 게샤 나무 5,000그루를 심었고, 나무가 열매를 맺기 시작할 때까지 힘겨운 3년을 기다려야 했습니다. 그 노력은 결실을 맺었습니다. 첫 수확은 매우 성공적이었고, 농장이 지속 가능하지 않았을 시기에 루이스가 커피에 대한 상당한 프리미엄을 받는 데 도움이 되었습니다.

게샤의 성공 이후, 루이스 아니발은 2015년에 농장 전체를 이국적인 커피 품종으로 전환하기로 결정했습니다. 2016년 초, 루이스는 코피넷의 공동 창립자 중 한 명인 펠리페를 만났습니다. 펠리페는 루이스 아니발의 커피를 맛보자마자 매료되어 그의 카스티요, 카투라, 게샤 마이크로로트를 지속적으로 구매하기 시작했습니다. 2018년에는 코피넷의 도움으로 루이스는 자신의 가공 기술을 완성도 있게 다듬어, 코피넷이 루이스가 생산하는 모든 스페셜티 커피 로트를 구매하기로 약속할 수 있게 되었습니다.