콜롬비아, 로스 과차로스
Category: 커피
| 생산자 | 알리리오 무뇨스 |
| 농장/밀 | 로스 과차로스 콜렉티브 |
| 품종 | 핑크 부르봉 |
| 가공법 | 혐기성 세척 |
| 지역 | 피탈리토, 우일라, 콜롬비아 |
| 고도 | 1650 해발 |
| 수확 시기 | 2024년 6월 |
라즈베리, 레드커런트, 플로랄 노트를 기대하세요
핑크 부르봉은 Kiss the Hippo에서 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다. 이 많이 논의되는 품종은 한때 레드 부르봉의 자연 돌연변이로 여겨졌으며, 체리가 분홍색으로 익습니다. 그러나 최근 유전자 검사를 통해 에티오피아에서 유래했음이 밝혀져, 그 매력적인 플로랄 노트와 강렬한 과일 풍미를 설명합니다.
이 특별한 로트는 부부인 알리리오와 아나이베 무뇨스가 생산합니다. 그들은 함께 피탈리토 우일라에 있는 로스 과차로스 콜렉티브를 구성합니다. 이 콜렉티브는 농장에서 지속 가능성을 우선시하기 위해 전통적인 비료와 살충제 사용에서 벗어나고 있습니다. 알리리오는 핑크 부르봉, 부르봉 아히, 치로소, 시드라를 포함한 더 이국적인 품종 전문 재배에 집중해 왔습니다.
이 로트는 훌륭한 레드 베리 중심의 풍미 프로필과 섬세하고 복잡한 플로랄 마무리를 보여주는, 고전적이고 맛있는 세척 커피입니다.
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