콜롬비아, 몬토야 치로소
Category: 커피
| 생산자 | Luis Alberto Montoya |
| 농장/밀 | Finca La Arboleda |
| 품종 | Chiroso |
| 가공법 | Washed |
| 지역 | Urrao, Antioquia |
| 고도 | 2050 masl |
| 수확 시기 | 2025년 1월 |
유자, 레몬그라스, 파넬라의 향을 기대하세요
콜롬비아의 자랑스러운 보석인 Chiroso 커피 품종은 강렬하고 농축된 풍미 프로필을 제공하는 것으로 유명하며 주목받고 있습니다. 시각적으로 Chiroso 식물은 더 큰 체리와 콩으로 구별되며, 소중한 Gesha 품종과 다소 유사합니다.
처음에는 Caturra 품종의 돌연변이로 여겨졌지만, 최근 유전적 통찰은 그 계보에 흥미로운 반전을 시사합니다. 새로운 연구는 에티오피아 토착 품종과의 연관 가능성을 제시하며, 그 기원에 대한 흥미를 더하고 있지만, 이는 여전히 진행 중인 탐구의 대상입니다. 'Chiroso'라는 이름 자체는 커피 콩의 길쭉한 모양 때문에 콜롬비아 비스킷 'achira'에서 유래한 것으로 생각됩니다.
La Arboleda의 Luis Alberto Montoya가 재배한 이 특별한 로트는 우리가 워시드 커피에서 찾는 밝고 과즙이 풍부하며 꽃향기 나는 특성을 보여줍니다. 훌륭한 아이스 필터 커피이며, 이번 여름 저희 카페에서 싱글 오리진 에스프레소로도 꼭 맛보세요.
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