콜롬비아, 플라나다스
Category: 커피
| 생산자 | ASOPEP 협동조합 |
| 농장/제분소 | ASOPEP 협동조합 |
| 품종 | 티피카, 카스티요, 카투라 |
| 가공 방식 | 세척 |
| 지역 | 톨리마, 플라나다스 |
| 고도 | 1,450 - 2,150 masl |
| 수확 시기 | 5월 - 7월 |
예상 노트 레드 애플, 다크 초콜릿, 캐러멜.
아소시온 데 프로덕토레스 에콜로히코스 데 플라나다스(ASOPEP)는 콜롬비아 톨리마 주 플라나다스 마을에 기반을 둔 168가구의 커피 재배 가족으로 구성된 번성하는 조직입니다. 플라나다스 마을은 코르디예라 센트랄 산맥의 기슭에 위치해 있으며, 이 지역은 비정상적으로 서늘한 기후로 인해 커피 체리가 더 천천히 성숙하고 따라서 더 높은 단맛을 얻습니다.
ASOPEP는 2013년에 "회원들의 개인적 성장을 위한 기회 창출, 환경 보호, 상업적 비즈니스 프로세스 혁신, 그리고 세계적인 스페셜티 커피 생산자로서 항상 선두에 서는 것"이라는 사명으로 설립되었습니다. 이 협동조합은 현재 유기농 및 공정무역 인증을 받았으며, 재배, 수확, 가공에 있어 엄격한 세심함을 기울입니다. ASOPEP의 커피는 지속적으로 높은 품질을 자랑하며, 이러한 이유로 프리미엄을 받아왔습니다.
ASOPEP를 다른 커피 협동조합과 차별화하는 것 중 하나는 교육과 청년 참여에 대한 초점입니다. 협동조합에는 커핑, 품질 관리, 바리스타 기술을 청년들에게 교육하는 청년 집단이 있습니다. 이 집단은 또한 콜롬비아 전역을 여행하며 무역 박람회에 참가합니다. ASOPEP의 청년 교육 및 역량 강화 노력은 플라나다스 마을을 변화시키고 FARC에 의한 청년 모집 위험을 줄이는 데 기여했습니다.
ASOPEP는 성공적인 커피 협동조합의 빛나는 예입니다. 이 협동조합은 회원들에게 기회를 창출하고, 환경을 보호하며, 비즈니스 혁신을 이루는 사명을 달성했습니다. ASOPEP의 커피는 맛있고 지속 가능한 선택입니다!
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