콜롬비아, 빌라 베툴리아 게이샤
Category: 커피
| 생산자 | Luis Anibal Calderon |
| 품종 | Gesha |
| 가공법 | 세척 및 장시간 발효 |
| 지역 | Acevedo, Huila |
| 고도 | 1,500 - 1,600 masl |
| 수확 시기 | 2월 - 4월 |
예상되는 향 자스민, 레드 포도, 복숭아.
이 커피는 Luis Anibal Calderon이 Villa Betulia 농장에서 재배했습니다. 24시간 동안 건식 호기성 발효를 거친 후, Grainpro 백에 넣어 50시간 동안 22도 이하의 온도를 유지했습니다. 마지막으로 커피를 탈과하고 부드럽게 세척한 후 이상적인 수분 함량에 도달할 때까지 건조대에 올렸습니다.
저희는 Rare and Acclaimed 라인업에서 세척 가이샤를 선보이게 되어 기쁩니다. 오랜만에 선보이는 제품입니다. 꽃향기 나는 자스민과 레몬그라스의 클래식한 품종 특성에 과즙이 풍부한 포도와 핵과류의 풍미가 어우러질 것입니다.
2012년, Luis Anibal은 5,000그루의 게이샤 나무를 심었습니다. 나무가 열매를 맺기 시작하려면 힘든 3년을 기다려야 했습니다. 첫 수확은 매우 성공적이었고, Luis는 커피에 대한 상당한 프리미엄을 받아 마침내 농장을 지속 가능하게 만들 수 있었습니다.
게이샤의 성공 이후, 2015년 Luis Anibal은 농장 전체를 이국적인 커피 품종으로 전환하기로 결정했습니다. 2016년 초, Luis는 Cofinet의 공동 창립자 중 한 명인 Felipe를 만났고, Felipe는 Luis Anibal의 커피를 맛보자마자 매료되었습니다. Felipe는 그의 Castillo, Caturra, Gesha 마이크로랏을 지속적으로 구매하기 시작했고, 2018년에는 Cofinet의 도움으로 Luis Anibal은 자신이 생산한 모든 스페셜티 커피 로트에 Cofinet이 전념할 수 있을 정도로 가공 기술을 향상시켰습니다.
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