코스타리카, 아키아레스
Category: 커피
| 생산자 | Diego Robelo |
| 농장/밀 | Aquiares Estate |
| 품종 | H1 Centroamericano |
| 가공법 | Red Honey |
| 위치 | Turrialba, Cartago |
| 고도 | 1,200 masl |
| 수확 시기 | 11월 - 3월 |
예상 노트 카라멜, 스위트 초콜릿, 블루베리.
저희가 가장 강하게 믿는 것 중 하나는 커피의 미래가 탄소 배출이 없고 지구와 균형을 이루는 것이라는 점입니다. 이러한 믿음에 따라, 이 커피는 로스팅 과정에서 탄소 중립 인증을 받았을 뿐만 아니라, Alfonso Robelo의 농장인 Aquiares Estate에서 생산된 이 로트가 NAMACAFE로부터 완전히 탄소 중립적으로 재배되었음을 인증받았음을 알려드리게 되어 기쁩니다.
Alfonso는 니카라과 내전의 혼란 속에서 생명에 대한 여러 위협을 받은 후 1980년대에 코스타리카에 도착했습니다. 코스타리카에 도착한 후, Alfonso는 숲, 강, 동물상, 그리고 화려한 식물상이 풍부한 Turrialba 화산 경사면에 Aquiares 커뮤니티를 건설하기 시작했습니다.
Aquiares라는 이름은 Huetar 원주민 언어로 '강 사이의 땅'을 의미하며, Aquiares Estate는 일반적으로 'Aquiares 커피와 커뮤니티'로 불립니다. 이곳은 코스타리카에서 가장 큰 농장으로, 1,800명의 사람들이 거주하고 있습니다. 농장은 1890년에 설립되었지만, Alfonso Robelo가 100년 후 그 변화를 이끈 사람입니다.
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