에콰도르, 라 카스카리야
Category: 커피
| 생산자 | 마누엘 에프렌 히메네스 |
| 농장/가공시설 | 라 카스카리야 |
| 품종 | 레드 부르봉 |
| 가공 방식 | 세척, 72시간 발효 |
| 지역 | 에스핀돌라, 로하, 에콰도르 |
| 고도 | 해발 1820m |
| 수확 시기 | 11월 - 1월 |
레드 체리, 파인애플, 아삼 홍차의 향을 기대하세요
에콰도르 에스핀돌라에서 마누엘 에프렌 히메네스는 자신의 농장인 라 카스카리야를 가꾸고 있습니다. 12년 전 상품 커피에서 스페셜티 커피로 전환한 마누엘은 가공과 발효에 대한 헌신으로 커피의 품질과 가족의 생계를 모두 향상시켰으며, 뛰어난 마이크로럿으로 프리미엄을 받고 있습니다. 지속 가능성을 중시하는 마누엘은 나무 보존, 피복 작물, 양봉과 같은 재생 농업 방식을 실천하고 있습니다.
키스 더 히포의 첫 에콰도르 커피인 라 카스카리야는 우리가 소중히 여기는 열정과 품질의 정신을 담고 있습니다. 클래식한 세척 가공 방식으로 달콤한 체리와 파인애플의 향, 그리고 섬세한 홍차의 마무리를 느낄 수 있습니다.
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