에티오피아, 구지 부키





Category: 커피
| 생산자 | Buki Washing Station |
| 농장/제분소 | 750명의 소규모 농가 |
| 품종 | Heirloom |
| 가공 방식 | 세척 |
| 지역 | Uraga, Guji, Oromia |
| 고도 | 2,200 masl |
| 수확 시기 | 1월 |
레몬, 라즈베리, 플로럴 노트를 기대해 보세요.

에티오피아의 수도 아디스아바바에서 서쪽으로 11시간을 차로 달리면 이 나라의 대표적인 커피 산지 중 하나인 구지(Guji)에 도착합니다. 남수단 국경에서 멀지 않은 구지는 생동감 넘치고 복합적이며 매우 달콤한 풍미의 커피로 유명합니다. 에티오피아는 커피의 원산지이므로 세계 최고의 커피로 알려진 것은 놀라운 일이 아닙니다. 구지 같은 곳을 여행하다 보면 콘크리트 틈새에서 야생으로 자라는 커피나무도 볼 수 있습니다. 이처럼 커피에 매우 적합한 환경은 Buki Washing Station의 이 로트와 같은 놀라운 로트를 만들어냅니다.
에티오피아 커피의 대부분은 지역 사회 전체의 노력의 결과입니다. 농장은 매우 작아서 보통 1헥타르 정도의 면적에서 재배합니다. 커피와 함께 농부 가족의 대부분의 식량도 같은 농장에서 생산됩니다. 농부들은 수확한 체리를 시장에 가져와 협동조합이나 개인 세척장에 판매합니다. 제분소가 수도 수출 시장에 커피를 판매할 가격은 라디오로 방송되기도 합니다. 생산자들이 이 가격을 듣기 때문에 모든 구매자들은 농부들로부터 최고의 체리를 사기 위해 경쟁합니다. 이는 많은 세척장이 서로 생산자를 공유한다는 것을 의미하며, 따라서 훌륭한 커피는 훌륭한 커피 재배 지역을 반영합니다.
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