에티오피아, 사키차
Category: 커피
| 생산자 | Nardos Coffee |
| 농장/가공소 | Sakicha 세척 스테이션 |
| 품종 | 에티오피아 랜드레이스 |
| 가공법 | 세척 |
| 지역 | 오로미아, 구지 |
| 고도 | 1,980 - 2,150 해발 |
| 수확 시기 | 1월 - 3월 |
클레멘타인, 멜론, 홍차의 향을 기대하세요.
에티오피아의 수도 아디스아바바에서 서쪽으로 차로 11시간을 달리면 남수단 국경 근처에 자리한 유명한 커피 산지 구지에 도착합니다. 구지는 활기차고 복잡하며 매우 달콤한 풍미의 커피로 유명합니다.
커피의 발상지인 에티오피아는 세계에서 가장 맛있는 커피를 생산합니다. 구지에서는 커피가 콘크리트 틈새에서도 야생으로 자랍니다. 이처럼 커피에 우호적인 환경은 Sakicha 세척 스테이션의 Grade 1 세척 커피와 같은 놀라운 커피를 만들어냅니다. 이 커피는 에티오피아 커피가 얼마나 훌륭할 수 있는지 보여주는 전형적인 예로, 감귤류의 클레멘타인과 달콤한 캔탈루프 멜론 향이 어우러지고 가벼운 꿀과 플로럴한 마무리가 더해집니다.
올해 우리는 3대째 가족이 운영하는 커피 수출업체인 Nardos Coffee와 파트너십을 맺었습니다. Nardos Coffee는 Biniyam Aklilu가 이끌고 있으며, 1960년대 Biniyam의 증조할아버지가 구지에서 커피 생산을 시작하면서 그 역사가 시작되었습니다. 그의 할아버지는 이 지역 최초의 개인 운영 세척 스테이션을 설립했고, Biniyam의 아버지는 1998년 커피 수출 사업을 시작했습니다. 3대에 걸친 노력 끝에 Nardos 가문은 에티오피아 커피 역사에 놀라운 유산을 남겼습니다.
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