에티오피아, 유크로
Category: 커피
| 생산자 | Mike Mamo, Telia 세척 스테이션 |
| 농장/밀 | Yukro 마을의 소규모 농가 |
| 품종 | Gibirinna 74110 및 Serto 74112 |
| 가공법 | 세척 |
| 위치 | Yukro, Jimma, 에티오피아 |
| 고도 | 해발 2000m |
| 수확 시기 | 2024년 수확 |
포멜로, 자두, 홍차의 향을 기대하세요
이번 시즌 첫 에티오피아 워시드 커피는 Mike Mammo와 Telila CWS 팀의 작품입니다. 에티오피아의 다른 세척 스테이션과 달리 Mike는 일일 로트 분리에 집중하고 파치먼트를 Ecotact 백에 보관합니다. 이러한 세심한 과정은 최고 품질을 보장하며, 이는 Jimma 로트의 뛰어난 컵 퀄리티에서 분명하게 드러납니다.
또한, 구매한 커피 1파운드마다 저희 수입 파트너인 Osito가 Kecho Anderacha 마을의 Kacho Tulla 초등학교에 0.10달러를 기부합니다. 이러한 약속은 교육을 지원할 뿐만 아니라 지역 사회와의 관계를 강화하며, 품질 좋은 커피와 사회적 책임에 대한 헌신을 반영합니다.
1970년대에 Jimma 농업 연구 센터(JARC)는 커피 베리 병에 저항성을 갖도록 재래종 커피 품종인 Gibirinna 74110과 Serto 74112를 개발했습니다. '74' 접두사는 선발 연도인 1974년을 나타냅니다.
74110 품종은 오로미아주 메투 지방의 Bishari 마을에 있는 모수에서 유래했습니다. 이 나무는 키가 작고 콤팩트하며 잎, 체리, 콩이 작습니다. 마찬가지로 Metu-Bishari 숲에서 유래한 74112 품종은 높은 수확량과 질병 저항성으로 인해 1979년에 출시되었습니다. 두 품종 모두 현지 기후에서 잘 자라며 우수한 컵 퀄리티를 보여줍니다.
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