온두라스, 자스민
Category: 커피
| 생산자 | 낸시 에르난데스 |
| 농장/제분소 | 자즈민 밀 |
| 품종 | 카투아이 & 부르봉 |
| 가공법 | 세척 |
| 지역 | 마르칼라, 라파스 |
| 고도 | 1,600 해발 |
| 수확 시기 | 2024년 3월 |
레드 애플, 건포도, 누텔라의 향을 기대하세요.
2020년 3월, 우리는 농장이 아닌 라파스의 그녀가 사는 마을에 지은 카페-로스터리에서 생산자 낸시 에르난데스를 만났습니다. 그때 우리는 맛있는 커피뿐만 아니라 그녀가 커피를 즐기기 위해 지은 공간에 감탄했습니다. 세상이 멈추기 전 마지막으로 존경하는 생산자와 함께한 커피 한 잔은 소중한 추억이 되었습니다.
우리는 낸시와 다시 파트너십을 맺게 되어 매우 기쁩니다. 올해는 여섯 가지 맛있고 다양한 커피를 선보입니다. 이 클래식 워시드 로트는 커피 체리를 물에 48시간 동안 담가 과일의 풍미를 끌어낸 후, 펄프를 제거하고 세척하여 건조대에서 천천히 건조하여 수분 함량 11%에 도달할 때까지 말립니다.
밀크 초콜릿, 헤이즐넛, 레드 애플, 말린 과일의 향이 나는 매우 깨끗한 커피로, 필터와 에스프레소 모두에 잘 어울리는 만능 커피입니다.
자즈민 농장은 2008년 낸시에 의해 설립되었습니다. 그녀의 꿈은 부모님과 조부모님의 뒤를 이어 자신의 농장을 갖는 것이었습니다. 그녀는 부모님 농장에서 가공과 재배에 대해 수년간 배운 후, 삼촌이 그녀에게 버려진 땅을 커피 농장으로 바꿀 기회를 제공했습니다. 그렇게 자즈민이 탄생했습니다..
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