페루, 라 루쿠마
Category: 커피
| 생산자 | 칭겔 가족 |
| 농장/밀 | 라 루쿠마 |
| 품종 | 마셸 |
| 가공법 | 내추럴 |
| 지역 | 페루 카하마르카 산 이그나시오 라 코이파 |
| 고도 | 해발 1,750m |
| 수확 시기 | 2025년 10월 |
예상되는 향 블랙베리, 백설탕, 오렌지
라 루쿠마는 페루 카하마르카 지역의 산 이그나시오, 라 코이파에 해발 1,750m에 위치해 있습니다. 칭겔 가족 모두가 농장을 운영합니다: 돈 마르셀리노는 행정과 판매를 담당하고, 그의 아내 리사나는 수확 후 가공을 이끌며, 아들 프랭클린과 호너는 따기와 품질 관리를 감독합니다. 이 품종은 그들 자신의 발견으로, 나무들 사이에서 나타난 부르봉 변이종이며, 그들이 마셸이라고 이름 지었습니다. 2019년에는 페루 컵 오브 엑설런스에서 우승했습니다. 이 내추럴 로트는 체리를 손으로 선별하고, 물에 띄워 16시간 동안 휴지시킨 후, 태양 건조기에서 한 달 이상 천천히 건조합니다. 컵에서는 시큼한 블랙베리, 백설탕의 단맛, 그리고 섬세한 로즈 워터 마무리가 느껴집니다.
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