페루, 라스 에티오페스 카투라
Category: 커피
| 생산자 | Simon Brown & Merlith Cruz |
| 농장/밀 | Las Etiopes |
| 품종 | Red Caturra |
| 가공법 | 세척, 습식 발효 |
| 지역 | Jaén, El Porvenir |
| 고도 | 1,850 masl |
| 수확 시기 | 8월 - 9월 |
블랙커런트, 애플 타르트, 초콜릿의 향을 기대하세요.
Jaén의 El Porvenir 마을에 자리한 Las Etiopes는 영국 출신 이주민 Simon Brown과 그의 아내 Merlith Cruz가 설립한 농장입니다. 8헥타르에 달하는 이 농장은 다양한 지형으로 이루어져 있으며, 그중 1헥타르는 에티오피아 유전자원과 Geisha 재배에, 또 다른 1헥타르는 Borbón, Caturra, Catimor 같은 전통 품종 재배에 사용됩니다. Simon은 Jaén에서 여러 수확 시즌을 보내며 이 지역 테루아의 가능성을 확인한 후, 2019년에 이 사업을 시작했습니다.
이 로트는 클래식한 세척 Caturra의 아름다운 예입니다. 달콤함은 블랙 와인 검을 연상시키며, 부드러운 사과 산미와 함께 클래식한 초콜릿과 고소한 풍미로 마무리됩니다.
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