Colombia, L.A.C Caturron

Verwacht tonen van Papaja, Jalapeño, Zwarte bes.

Deze koffie is geteeld door Luis Anibal Calderon op zijn boerderij Villa Betulia. Luis heeft een boerderij met elke denkbare Arabica-variëteit en plant voortdurend nieuwe, bijzondere koffiesoorten. Deze Caturron-partij is een van zijn minder bekende variëteiten; het is waarschijnlijk een natuurlijke mutatie van Caturra met grote, langwerpige bonen en een zeer kenmerkend smaakprofiel. Hij is erg fruitig met tonen van tropisch fruit, bessen en aalbessen, maar heeft ook een kruidig, hartig karakter – echt een unieke, expressieve koffie.

In 2012 plantte Luis Anibal 5.000 Gesha-bomen, waarna hij drie jaar moest wachten tot de planten vruchten begonnen te dragen. Dat wierp zijn vruchten af: deze eerste oogst was zeer succesvol en hielp Luis aanzienlijke premies voor zijn koffie te ontvangen in een tijd dat zijn boerderij zonder die premies niet duurzaam zou zijn geweest.

Na het succes van zijn Gesha besloot Luis Anibal in 2015 zijn hele boerderij om te schakelen naar exotische koffievariëteiten. Begin 2016 ontmoette Luis Felipe, een van de oprichters van Cofinet. Zodra Felipe de koffies van Luis Anibal proefde, was hij verkocht en begon hij continu zijn microlots van Castillo, Caturra en Gesha in te kopen. In 2018 had Luis, met hulp van Cofinet, zijn verwerkingstechnieken zodanig verfijnd dat Cofinet zich kon vastleggen op elke partij specialty coffee die Luis produceerde.