Colombia, Villa Betulia Gesha

Verwacht tonen van jasmijn, rode druif, perzik.

Deze koffie is geteeld door Luis Anibal Calderon op de boerderij Villa Betulia. De koffie onderging een droge aerobe fermentatie van 24 uur, waarna hij 50 uur in Grainpro-zakken werd bewaard bij een temperatuur onder de 22 graden. Tot slot werd de koffie gepulpt, zacht gewassen en op verhoogde droogbedden gelegd tot het ideale vochtgehalte was bereikt.

We zijn verheugd om een gewassen Gesha te presenteren in ons Rare and Acclaimed-assortiment, de eerste in geruime tijd. Verwacht de klassieke variëteitskenmerken van bloemige jasmijn en citroengras, aangevuld met sappige druif- en steenfruitaroma's.

In 2012 plantte Luis Anibal 5.000 Gesha-bomen. Hij moest maar liefst drie jaar wachten voordat de planten vruchten begonnen te dragen. Deze eerste oogst was zeer succesvol en leverde Luis aanzienlijke premies op voor zijn koffie, waardoor zijn boerderij eindelijk duurzaam kon worden.

Na het succes van de Gesha besloot Luis Anibal in 2015 zijn hele boerderij om te schakelen naar exotische koffievariëteiten. Begin 2016 ontmoette Luis Felipe, een van de oprichters van Cofinet – en zodra Felipe de koffie van Luis Anibal proefde, was hij verkocht. Felipe begon continu microlots van Castillo, Caturra en Gesha in te kopen, en in 2018 – met de hulp van Cofinet – had Luis Anibal zijn verwerkingstechnieken zodanig verbeterd dat Cofinet zich kon vastleggen op elke partij specialty coffee die hij produceerde.