Costa Rica, Diego Robelo

Verwacht smaken van aardbei, framboos en koekjesdeeg

De naam Aquiares komt uit de Huetar-inheemse taal en betekent 'land tussen rivieren'. Het landgoed, ook wel bekend als 'Aquiares Coffee and Community', is de grootste koffieboerderij van Costa Rica en biedt onderdak aan ongeveer 1.800 mensen. Opgericht in 1890, werd de boerderij later onder leiding van Diego Robelo omgevormd tot een model van duurzame en sociaal verantwoorde koffieproductie.

Gelegen op de vruchtbare hellingen van de Turrialba-vulkaan, profiteert het landgoed van rijke vulkanische grond en overvloedige regenval, die perfecte omstandigheden creëren voor het verbouwen van uitzonderlijke Arabica-koffie. Torenhoge Ceiba-bomen bieden natuurlijke schaduw, terwijl de omliggende beken en tropische bossen een bloeiend ecosysteem voeden dat zowel de biodiversiteit als de koffiekwaliteit verbetert.

Deze specifieke partij, een zorgvuldig verwerkte Natural Centroamericano, toont de beste kenmerken van natuurlijke koffie. Het biedt heldere rode vrucht- en framboosnoten, aangevuld met subtiele tropische tonen, in balans met een rijke zoetheid die aan koekjesdeeg doet denken. Het resultaat is een kop die levendig, complex en onweerstaanbaar heerlijk is.