Ethiopië, Wete Ambela

Verwacht smaken van Bergamot, Limoen, Zwarte Thee.

Yirgacheffe ligt in Zuid-Ethiopië, ten zuiden van de hoofdstad Addis Abeba en volledig gelegen in het grotere gebied Sidamo. Ondanks zijn kleine omvang wordt Yirgacheffe zeer gewaardeerd om de kwaliteit van de koffie die er wordt geproduceerd. Producenten in de regio verbouwen vaak 'koffietuinen', met boerderijen van 0,5-1,5 hectare waar ze hun koffie tussen andere marktgewassen zoals bananen planten.

Deze Natural partij van Grade 1 wordt geteeld op 1.950 tot 2.100 meter boven zeeniveau en verwerkt op het Konga-zonnedroogstation van naburige kleine boerderijen in het dorp Konga. Grade 1 is de hoogste kwaliteit die in Ethiopië wordt aangeboden – daarom worden alleen rijpe kersen geselecteerd en minutieus gesorteerd om defecten te verminderen. Dit leidt tot een levendige en complexe kop met veel bloemige tonen, sappige zuurgraad, rijp rood fruit en zwarte theesmaken, met een parfumachtige afdronk.