Brasil, Sitio Maranhão

Forvent smaksnoter av rips, rosiner og melkesjokolade.

På Sítio Maranhão prioriterer Betti-brødrene bærekraft sammen med sin urokkelige dedikasjon til å produsere kaffe av høy kvalitet. Gjennom ulike initiativer, som bruk av naturlig gjødsel og redusert vannforbruk, jobber gården for å minimere miljøpåvirkningen. I tillegg har de implementert et program for å beskytte det omkringliggende økosystemet, som inkluderer skogplanting og etablering av naturlige habitater for lokalt dyreliv.

Dette partiet er den fremragende kaffen fra Sítio Maranhão – deres Yellow Catuai, som er prosessert med naturlig metode. Etter håndplukking av kaffekirsebærene transporteres de med en kort traktortur til platået ved gårdsbygningen, hvor de får tørke i solen i flere uker. I løpet av denne tiden overvåker Betti-familien tørkeprosessen nøye for å sikre jevnhet og forhindre overfermentering. Denne kaffesorten er kjent for sin unike søte og syrlige smak, der den gule fargen indikerer en langsommere modningsprosess og mer kompleks smak.

For å oppnå optimal vekst og produksjon steller Betti-familien kaffetrærne nøye med beskjæring og gjødsling. Til tross for at de kun produserer 300 sekker årlig, har Sítio Maranhãos engasjement for bærekraft og kvalitet gitt dem et rykte som en høyt respektert og ettertraktet produsent. Deres lidenskap for kaffe skinner gjennom i alle aspekter av driften, og deres dedikasjon til miljøet og lokalsamfunnet har gjort dem til en verdifull bidragsyter i regionen. Ved å kjøpe bønner fra Sitio Maranhão kan Kiss the Hippo bidra til å støtte småskalabønder som Betti-brødrene og fremme langsiktig bærekraft i kaffeindustrien.