Brasil, Sitio Pinhalzinho

Forvent smaksnoter av sjokolade, tørket mango og mandel.

Sitio Pinhalzinho ligger i fjellområdet Divinolândia og har ideelle forhold for dyrking av kaffe av høy kvalitet på sine 13 hektar. Gården ligger 1200 meter over havet og dyrker sortene yellow catucai, bourbon og mundo novo.

Produsent Sergio Luis Ricetto bruker en tradisjonell naturlig produksjonsmetode som krever mindre vann enn andre teknikker. Hovedinnhøstingssesongen på Sitio Pinhalzinho er i juli, da kaffen plukkes for hånd og tørkes på gårdsplassen. Vi har jevnlig blitt imponert over kvaliteten på kaffen fra Sitio Pinhalzinho. Den har en rik, sirupsaktig kropp og noter av tørket tropisk frukt, med en avslutning som minner om sjokoladekjeks.

Sergio Luis Ricetto er medlem av Aprod-gruppen, en organisasjon som støtter bærekraftig produksjon av spesialkaffe. Ved å kjøpe bønnene fra Sitio Pinhalzinho bidrar Kiss the Hippo til å støtte småskalabønder som Sergio og fremme bærekraften i kaffeindustrien.