Colombia, Los Guacharos

Forvent smaksnoter av bringebær, rips, blomster

Pink Bourbon er en av våre favorittsorter her hos Kiss the Hippo. Denne mye omtalte varianten ble tidligere antatt å være en naturlig mutasjon av Red Bourbon, der kirsebærene modnes til en rosa farge. Nyere genetiske tester har imidlertid avslørt dens opprinnelse i Etiopia, noe som forklarer de herlige blomsternotene og intense fruktsmakene.

Dette partiet kommer fra ekteparet Alirio og Anayibe Muñoz. Sammen utgjør de Los Guacharos Collective i Pitalito Huila. Kollektivet har beveget seg bort fra tradisjonell gjødsel og plantevernmidler for å prioritere bærekraft på gårdene sine. Alirio har fokusert på å spesialisere seg på mer eksotiske sorter, inkludert Pink Bourbon, Bourbon Aji, Chiroso og Sidra.

Dette partiet har en fantastisk rød bær-dominert smaksprofil med en delikat, kompleks blomsteravslutning – en klassisk, deilig vasket kaffe.