Colombia, Villa Betulia Gesha

Forvent smaksnoter av sjasmin, rød drue og fersken.

Denne kaffen er dyrket av Luis Anibal Calderon på gården Villa Betulia. Den ble utsatt for en tørr aerob gjæring i 24 timer, deretter lagt i Grainpro-poser i 50 timer, med en temperatur under 22 grader. Til slutt ble kaffen most, skånsomt vasket og lagt på hevede bed til ideelt fuktighetsnivå var oppnådd.

Vi er glade for å presentere en vasket Gesha i vårt Rare and Acclaimed-sortiment – den første på en stund. Forvent de klassiske sortsegenskapene med blomstrete sjasmin og sitrongress, supplert med saftige druer og steinfruktsmaker.

I 2012 plantet Luis Anibal 5 000 Gesha-trær. Han måtte vente i hele tre år før plantene begynte å bære frukt. Den første innhøstingen var svært vellykket og ga Luis betydelige merpriser for kaffen sin, noe som gjorde gården hans endelig bærekraftig.

Etter suksessen med Gesha bestemte Luis Anibal seg i 2015 for å omstille hele gården til eksotiske kaffesorter. Tidlig i 2016 møtte Luis Felipe, en av grunnleggerne av Cofinet – og så fort Felipe smakte Luis Anibals kaffe, ble han hekta. Felipe begynte å kjøpe mikropartier av Castillo, Caturra og Gesha, og i 2018 – med hjelp fra Cofinet – hadde Luis Anibal forbedret prosesseringsteknikkene sine til et så høyt nivå at Cofinet kunne forplikte seg til hvert eneste parti spesialkaffe han produserte.