Costa Rica, Aquiares

Forvent smaksnoter av karamell, søt sjokolade og blåbær.

En av våre sterkeste overbevisninger er at kaffens fremtid er karbonfri og i balanse med planeten. Med det i tankene er vi glade for at denne kaffen ikke bare er sertifisert karbonnøytralt brent, men at dette partiet fra Alfonso Robelos gård, Aquiares Estate, er sertifisert av NAMACAFE som dyrket helt karbonnøytralt.

Alfonso ankom Costa Rica på 1980-tallet etter å ha mottatt flere trusler mot livet sitt under uroen i den nicaraguanske borgerkrigen. I Costa Rica begynte Alfonso å bygge Aquiares-samfunnet i skråningene av Turrialba-vulkanen, et frodig område med skoger, elver, dyreliv og lys flora.

Navnet Aquiares betyr «land mellom elver» på Huetar-indianernes språk, og Aquiares Estate blir ofte omtalt som «Aquiares Coffee and Community». Det er den største gården i Costa Rica, hjem til 1800 mennesker – og selv om gården ble grunnlagt helt tilbake i 1890, er Alfonso Robelo mannen som står for forvandlingen et århundre senere.