Ecuador, La Cascarilla

Forvent smaksnoter av Rød kirsebær, Ananas, Assam-te

I Espindola, Ecuador, steller Manuel Efren Jiminez gården sin, La Cascarilla. For 12 år siden gikk han over fra råvarekaffe til spesialkaffe, og Manuels dedikasjon til prosessering og fermentering har forbedret både kvaliteten på kaffen og familiens levebrød, noe som har gitt premie for eksepsjonelle mikropartier. Manuel praktiserer bærekraft med regenerative metoder som bevaring av trær, dekkvekster og birøkt.

Vårt aller første (!) tilbud fra Ecuador, La Cascarilla, legemliggjør lidenskapen og kvaliteten vi verdsetter hos Kiss the Hippo, med en klassisk vasket prosess som gir søte kirsebær- og ananastoner med en delikat svart te-avslutning.