Etiopia, Wete Ambela

Forvent smaksnoter av Bergamott, Lime, Svart te.

Yirgacheffe ligger i Sør-Etiopia, sør for hovedstaden Addis Abeba og helt innenfor det større området Sidamo. Til tross for sin beskjedne størrelse er Yirgacheffe svært ettertraktet for kvaliteten på kaffen som produseres der. Bønder i regionen dyrker ofte «kaffehager» på gårder på 0,5–1,5 hektar, hvor de planter kaffen sammen med andre nyttevekster som bananer.

Dette partiet av Grade 1 Natural er dyrket mellom 1 950 og 2 100 meter over havet, og blir prosessert ved Konga soltørkestasjonen fra nabosmåbruk i Konga-landsbyen. Grade 1 er den høyeste kvaliteten som tilbys i Etiopia – derfor plukkes kun modne bær, og de sorteres nøye for å redusere feil. Dette gir en livlig og kompleks kopp med mye blomster, saftig syrlighet, modne røde frukter og svart te-smaker, samt en parfymert ettersmak.