Etiopia, Yukro

Forvent smaksnoter av Pomelo, Rød Plomme, Svart Te

Vår første etiopiske vaskede kaffe for sesongen kommer fra Mike Mammo og Telila CWS-teamet. I motsetning til andre vaskestasjoner i Etiopia, fokuserer Mike på daglige lotseparasjoner og lagrer pergamentkaffen sin i Ecotact-poser. Disse grundige stegene sikrer høyeste kvalitet, noe som gjenspeiles i den eksepsjonelle koppkvaliteten til disse Jimma-partiene.

I tillegg forplikter vår importpartner Osito seg til å donere $0,10 for hvert pund kaffe som kjøpes, til Kacho Tulla Primary School i Kecho Anderacha-landsbyen. Dette engasjementet støtter ikke bare utdanning, men styrker også forholdet til lokalsamfunnet, og viser en dedikasjon til både kvalitetskaffe og sosialt ansvar.

På 1970-tallet utviklet Jimma Agricultural Research Center (JARC) arvekaffesortene Gibirinna 74110 og Serto 74112 for å motstå kaffebærsyke. Prefikset «74» angir utvalgsåret, 1974.

Sort 74110 stammer fra et mortre i Bishari-landsbyen, Metu-provinsen, Oromia. Disse trærne er lave, kompakte, med små blader, bær og bønner. Sort 74112, som opprinnelig kommer fra Metu-Bishari-skogen, ble lansert i 1979 på grunn av høy avkastning og sykdomsresistens. Begge sortene trives i det lokale klimaet og har utmerket koppkvalitet.