George Street-blanding

George Street Blend er vår faste huskaffe, sertifisert økologisk av Soil Association. Sterk nok til å skinne gjennom melk, er George Street nøye brent for å fremheve kaffens robuste, naturlige smaker samtidig som den gir en dyp sødme som skaper en sirupsaktig kropp.

Denne versjonen av vår faste blanding kombinerer to kooperativledede, økologisk sertifiserte partier fra langvarige partnere: COPROCAEL i La Encarnación, Ocotepeque, på den vestlige kanten av Honduras, og Cooperativa La Prosperidad de Chirinos i Cajamarca, nord i Peru. Resultatet er en balansert, melkevennlig kopp med den dype sjokoladesødmen, milde bærsyren og sirupsaktige kroppen vi ønsker som fundament i vår husblanding.

COPROCAEL (Cooperativa de Productores de Café la Encarnación Limitada) ble grunnlagt i 2000 i La Encarnación, Ocotepeque, vest i Honduras. Kooperativet støtter mer enn 260 småskala økologiske kaffeprodusenter i åsene rundt lokalsamfunnet, og arbeider i høyder mellom 1 100 og 1 750 meter over havet.

 Medlemsbøndene dyrker en blanding av Caturra-, Catuaí-, Catimor- og Lempira-sorter på tomter som i gjennomsnitt er litt over noen få hektar. COPROCAEL er Fair Trade- og USDA Organic-sertifisert, og driver sitt eget komposteringsanlegg som omdanner kaffepulp til organisk gjødsel, og lukker kretsløpet for produksjonsavfall.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Prosperidad de Chirinos, grunnlagt i 1968 i Chirinos, Cajamarca, Peru, forener over 800 småbønder som dyrker rundt 2 200 hektar med høytliggende Arabica-kaffe (1 300–2 000 m). Medlemmene dyrker Typica, Bourbon, Caturra og Pache, og kooperativet har Fairtrade-, USDA Organic-, Rainforest Alliance-, Smithsonian Bird Friendly- og Regenerativ Agriculture-sertifiseringer.

Sammen representerer begge kooperativene akkurat den typen produsentrelasjon vi ønsker som fundament i vår husblanding: kooperativledet, økologisk, sporbar og stille fremragende.