Honduras, Angelical

Forvent smaksnoter av blåbær, cashewnøtter og brunt sukker.

Nok en nydelig kaffe fra vår gode venn og direktehandelspartner Nancy Hernandez. Angelical er tilbake for fjerde år på rad som en naturlig prosessert kaffe, men i år har vi valgt Obata-sorten. Denne sorten er spesielt kjent for høy avkastning og motstandskraft mot vanlige kaffeplantesykdommer, noe som gjør den til en verdifull avling for en bærekraftig kaffegård.

Vi fant flere salte og nøtteaktige toner i årets avling, sammen med sødme fra brunt sukker og tørkede blåbær- og tropiske noter.

Tilbake i mars 2020 møtte vi Nancy, ikke på gården hennes, men i kafé-risteriet hun bygde i hjembyen La Paz. Den gang ble vi ikke bare imponert over den deilige kaffen, men også over stedet hun hadde skapt for å nyte den. Det ble et kjært minne da verden stengte ned – en siste kopp kaffe med en produsent vi beundret, før alt forandret seg. Vi er så glade for endelig å kunne dele denne kaffen etter alt dette – den tar oss tilbake til en tid som føles så lenge siden.