Honduras, Victorio Cruz

Forvent smaker av mango, jordbær og plomme

Victorio sin gård, Jerusalén, ligger i kommunen Guajiquiro, omtrent tre timer fra Marcala, hvor vår direkte handelspartner Nancy Hernandez eksporterer alle våre honduranske mikropartier. Området er svært avsidesliggende og utilgjengelig med bil; den ferdigprosesserte kaffen transporteres faktisk på hesteryggen. I 50 år og over tre generasjoner har Victorios familie dedikert seg til å produsere kaffe av høy kvalitet, bevare gamle sorter og bruke økologiske metoder for å ta vare på jorden sin.

Dette er fjerde året vi kjøper dette anaerobe naturlige Typica-partiet fra Don Victorio, og hvert år ser vi kvaliteten bli bedre. Denne kaffen har en ekstremt søt og fruktig profil, med smaker av ananas, fersken og plomme, samtidig som den holder en svært ren koppprofil.