Kenya, Githembe

Forvent smaksnoter av

Stikkelsbær, Grønt eple, Solbær

Kenya er kjent for sine høykvalitets, fullvaskede kaffer, med over 700 000 småbønder som dyrker 1-2 hektar hver. Disse bøndene er organisert i andelslag som driver «fabrikker» der kaffebærene prosesseres. Bøndene kan velge sin foretrukne våtmølle, noe som fremmer konkurranse basert på kvalitet, ettersom høyere kvalitet gir bedre priser på auksjon og dermed høyere avkastning for bøndene.

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) driver tre fabrikker: Githembe, Kiganjo og Ndundu. Med 1500 aktive bønder som dyrker SL 28-, SL 34- og Batian-sorter i leirjord, som maskineres og vaskes før pergamentkaffen transporteres til Kiganjo for tørking. Innhøstingen foregår fra oktober til desember, med forsendelse fra mars til april.

I år har vi kjøpt fra Githembe og Kiganjo. Dette Githembe-partiet er AA, den høyeste kvaliteten i Kenya. Det er et klassisk eksempel på ekspertdyrket og prosessert kenyansk kaffe med mye livlig og syrlig syrlighet, supplert med en søt blomsteraktig ettersmak – en deilig smak av sommer.