Kenya, Kiganjo

Forvent smaker av bjørnebær, appelsin og nype

Kenya er kjent for sin høykvalitets, fullvaskede kaffe, med over 700 000 småbønder som dyrker 1-2 hektar hver. Disse bøndene er organisert i andelslag som driver «fabrikker» der kaffebærene prosesseres. Bøndene kan velge sin foretrukne våtmølle, noe som fremmer konkurranse basert på kvalitet – høyere kvalitet gir bedre priser på auksjon, og dermed høyere inntekter for bøndene.

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) driver tre fabrikker: Githembe, Kiganjo og Ndundu. Med 1500 aktive bønder som dyrker SL 28, SL 34 og Batian-sorter i leirholdig jord, blir kaffen most og vasket før pergamentet transporteres til Kiganjo for tørking. Innhøstingen pågår fra oktober til desember, med forsendelse fra mars til april.

I år har vi kjøpt fra Githembe og Kiganjo. Dette partiet fra Kiganjo er AA, den høyeste kvaliteten i Kenya. Det er et klassisk eksempel på ekspertdyrket og prosessert kenyansk kaffe med mye sitrus- og bærsyre, komplementert med en søt, blomstret ettersmak – en deilig smak av sommer.