Kolumbia, Huila Grande

Spodziewaj się nut czerwonych owoców, karmelu, migdałów.

W listopadzie 2023 roku nasza wyprawa po kolumbijską kawę zaprowadziła nas do miasta Neiva. Po trzech godzinach jazdy krętymi wzgórzami i momentami niebezpiecznymi drogami dotarliśmy w końcu do malowniczego miasteczka Santa Rita. Tam ciepło powitali nas Milena, prezeska, oraz Daniel, dwudziestodwuletni wiceprezes Stowarzyszenia Tolima Grande.

Podczas śniadania Milena i Daniel z pasją opowiadali o swojej misji zapewnienia lokalnym rolnikom godziwych wynagrodzeń za ich kawę. Ich podróż rozpoczęła się w 2019 roku od 80 oddanych rolników, którzy zobowiązali się do ekologicznych i zrównoważonych praktyk rolniczych. Następnie wyruszyliśmy na zwiedzanie farm niektórych członków, zaczynając od wizyty na farmie Carlosa Salazara, La Laurel. Tutaj Carlos z dumą pielęgnuje ziemię, a drzewka kawowe harmonijnie wtapiają się w naturalny krajobraz. Wśród uprawianych odmian są czerwona i żółta Caturra, obok Castillo, przeplatane bananowcami, trzciną cukrową i owocami Naranjillo.

Następnego dnia odwiedziliśmy Faro Exporters, gdzie dostawy wiśni kawowych z Grande Tolima przybywały autobusami Chiva w celu przetworzenia, sortowania i klasyfikacji. Tam degustowaliśmy różne kawy z regionu, a Grande Tolima okazała się idealnym wyborem do naszych linii George St oraz Mellow and Balanced. Jej zrównoważony profil smakowy oferuje nuty czerwonych owoców, słodkiej czekolady, karmelu i subtelnych akcentów orzechowych.