Kolumbia, Villa Betulia Gesha

Spodziewaj się nut jaśminu, czerwonych winogron i brzoskwini.

Ta kawa została wyhodowana przez Luisa Anibala Calderona na farmie Villa Betulia. Poddano ją 24-godzinnej suchej fermentacji tlenowej, a następnie umieszczono w workach Grainpro na 50 godzin, utrzymując temperaturę poniżej 22 stopni. Na koniec kawa została obłuskana, delikatnie umyta i umieszczona na stołach suszarniczych aż do osiągnięcia idealnego poziomu wilgotności.

Z przyjemnością prezentujemy mytą Geshę w ramach naszej oferty Rare and Acclaimed – pierwszą od dłuższego czasu. Spodziewaj się klasycznych cech tej odmiany: kwiatowego jaśminu i trawy cytrynowej, uzupełnionych soczystymi nutami winogron i owoców pestkowych.

W 2012 roku Luis Anibal posadził 5000 drzew Gesha. Musiał czekać aż trzy lata, zanim rośliny zaczęły owocować. Pierwsze zbiory okazały się bardzo udane i pozwoliły Luisowi uzyskać znaczne premie za swoją kawę, dzięki czemu jego farma mogła w końcu stać się samowystarczalna.

Po sukcesie Geshy, w 2015 roku Luis Anibal postanowił przestawić całą swoją farmę na uprawę egzotycznych odmian kawy. Na początku 2016 roku Luis poznał Felipe, jednego z założycieli Cofinet – i gdy tylko Felipe spróbował kaw Luisa Anibala, od razu się w nich zakochał. Felipe zaczął regularnie kupować jego mikropartie Castillo, Caturry i Geshy, a w 2018 roku – dzięki pomocy Cofinet – Luis Anibal udoskonalił swoje techniki obróbki do tego stopnia, że Cofinet mógł zobowiązać się do zakupu każdej partii kawy specialty, którą wyprodukował.