Ekwador, Cruz Loma

Spodziewaj się nut cytryny, śliwki Victoria i bzu czarnego

Galo i Alexandra Morales, małżeństwo, ugruntowali swoją pozycję czołowych producentów kawy w Ekwadorze. Ich konsekwentne sukcesy w krajowych konkursach kawowych, w tym 1. miejsce w prestiżowym konkursie Taza Dorada („Złoty Puchar”) w 2021 roku i 2. miejsce w 2022 roku, a także 3. miejsca w konkursie Cup of Excellence w latach 2022 i 2023, świadczą o ich doświadczeniu.

Wśród uprawianych przez nich odmian znajdują się Sydra i Mejorado. W tej partii zostały zaprezentowane jako mieszanka. Obie odmiany zostały potwierdzone badaniami DNA jako etiopskie odmiany lokalne (landrace). Etiopia uznawana jest za kolebkę kawy i szczyci się niezrównaną różnorodnością genetyczną, z ponad 60 odrębnymi odmianami. Podróż tych etiopskich odmian do innych regionów uprawy kawy jest przedmiotem ciągłych badań.

Ta partia to klasyczny przykład elitarnych ekwadorskich kaw – wyjątkowo czysta, o bardzo wysokiej kwasowości cytrynowej i złożonych nutach bzu czarnego i kwiatów.