Ekwador, La Noria Gesha

Spodziewaj się nut wiciokrzewu, marakui i cytryny

Ta wyśmienita myta Gesha z farmy La Noria w Ekwadorze to prawdziwy unikat – zdobyła pierwsze miejsce w konkursie Cup of Excellence 2023. Tegoroczna partia nie stanowi wyjątku: od momentu zmielenia uwalnia intensywne kwiatowe aromaty przeplatane dojrzałymi owocami. Po zaparzeniu, zwłaszcza jako espresso, oferuje wyraziste smaki wiciokrzewu, marakui i jasnych cytrusów, a także delikatną, jedwabistą i luksusowo kremową teksturę. Jej niezwykła klarowność aromatu oraz żywa, soczysta kwasowość składają się na elegancki, długotrwały finisz, który przenosi prosto w serce ekwadorskich Andów.

La Noria, położona w dolinie Vilcabamba w prowincji Loja, jest częścią spółdzielni ChocoVilcaMundo, która stawia na świadome ekologicznie rolnictwo leśne. Farma, usytuowana na wysokości od 2000 do 2270 metrów nad poziomem morza, korzysta z unikalnego terroir kształtowanego przez prądy Oceanu Spokojnego i górskie wiatry, przy średnich temperaturach od 13°C do 23°C. Kawa przechodzi skrupulatny proces myty z podwójną fermentacją: dojrzałe jagody są najpierw fermentowane w workach przez 48 godzin, następnie pozbawiane miąższu i fermentowane przez kolejne 48 godzin, z regularnym mieszaniem, co gwarantuje jej wyjątkową jakość.