Etiopia, Sakicha

Spodziewaj się nut klementynki, melona i czarnej herbaty.

11-godzinna podróż na zachód od stolicy Etiopii, Addis Abeby, prowadzi do słynnego regionu kawy Guji, położonego w pobliżu granicy z Sudanem Południowym. Guji słynie z kaw o żywych, złożonych i niezwykle słodkich smakach.

Etiopia, kolebka kawy, produkuje jedne z najsmaczniejszych partii na świecie. W Guji kawa rośnie nawet dziko w szczelinach betonu. Tak przyjazne środowisko tworzy niesamowite kawy, takie jak ta myta kawa klasy 1 ze stacji mycia Sakicha. To klasyczny przykład tego, jak dobra może być etiopska kawa, z cytrusowymi nutami klementynki i słodkiego melona kantalupa, zakończona lekkim miodowym i kwiatowym finiszem.

W tym roku nawiązaliśmy współpracę z Nardos Coffee, rodzinnym eksporterem kawy trzeciego pokolenia, na czele którego stoi Biniyam Aklilu. Nardos Coffee sięga lat 60. XX wieku, kiedy pradziadek Biniyama rozpoczął produkcję kawy w Guji. Jego dziadek założył pierwszą w regionie prywatną stację mycia, a ojciec Biniyama uruchomił firmę eksportującą kawę w 1998 roku. Dzięki staraniom trzech pokoleń rodzina Nardos stworzyła niezwykłe dziedzictwo w historii etiopskiej kawy.