Etiopia, Wete Ambela

Spodziewaj się nut bergamotki, limonki i czarnej herbaty.

Yirgacheffe leży w południowej Etiopii, na południe od stolicy Addis Abeby, w całości w obrębie większego regionu Sidamo. Mimo niewielkich rozmiarów, Yirgacheffe jest wysoko cenione za jakość produkowanej tam kawy. Producenci w regionie często zakładają „ogrody kawowe” na działkach o powierzchni 0,5–1,5 ha, gdzie uprawiają kawę razem z innymi roślinami dochodowymi, takimi jak banany.

Ta partia Natural Grade 1 jest uprawiana na wysokości od 1 950 do 2 100 metrów nad poziomem morza i przetwarzana na stacji suszenia na słońcu w Konga, pochodząc z okolicznych małych gospodarstw we wsi Konga. Grade 1 to najwyższa jakość oferowana w Etiopii – w związku z tym wybierane są tylko dojrzałe wiśnie, które są starannie sortowane w celu zmniejszenia liczby wad. Daje to żywą i złożoną filiżankę z mnóstwem kwiatowych nut, soczystej kwasowości, dojrzałych czerwonych owoców i smaków czarnej herbaty oraz perfumowanym finiszem.