Etiopia, Yukro

Spodziewaj się nut Pomelo, Czerwonej Śliwki, Czarnej Herbaty

Nasza pierwsza etiopska kawa myta w tym sezonie pochodzi od Mike'a Mammo i zespołu Telila CWS. W przeciwieństwie do innych stacji mycia w Etiopii, Mike koncentruje się na codziennym sortowaniu partii i przechowuje pergamin w workach Ecotact. Te skrupulatne kroki gwarantują najwyższą jakość, co widać w wyjątkowej filiżance tych partii z Jimma.

Dodatkowo, za każdy zakupiony funt kawy, nasz partner importowy Osito przekazuje 0,10 USD darowizny na rzecz Szkoły Podstawowej Kacho Tulla we wsi Kecho Anderacha. To zobowiązanie nie tylko wspiera edukację, ale także wzmacnia relacje z lokalną społecznością, odzwierciedlając zaangażowanie zarówno w jakość kawy, jak i odpowiedzialność społeczną.

W latach 70. XX wieku Centrum Badań Rolniczych Jimma (JARC) opracowało tradycyjne odmiany kawy Gibirinna 74110 i Serto 74112, aby były odporne na chorobę jagód kawy. Przedrostek „74” oznacza rok ich selekcji – 1974.

Odmiana 74110 pochodzi od drzewa matecznego we wsi Bishari, w prowincji Metu, w Oromii. Drzewa te są niskie, zwarte, o małych liściach, owocach i ziarnach. Podobnie odmiana 74112, pochodząca z lasu Metu-Bishari, została wprowadzona w 1979 roku ze względu na wysoki plon i odporność na choroby. Obie odmiany dobrze rosną w lokalnym klimacie, oferując doskonałą jakość filiżanki.