Honduras, Nancy Pacas

Spodziewaj się nut mandarynki, czarnej herbaty i mlecznej czekolady.

Kolejna nowa partia od Nancy Hernandez w tym roku – i potencjalnie nasza ulubiona w tym sezonie. Ta odmiana Pacas oferuje mnóstwo soczystej cytrusowej kwasowości, kwiatowe i herbaciane nuty, a także słodki smak mlecznej czekolady.

Pacas to naturalna mutacja Bourbona, podobna do Caturry w Brazylii i Villa Sarchi w Kostaryce. Pacas ma mutację pojedynczego genu, która powoduje, że roślina rośnie mniejsza. To jej główna zaleta: niewielki rozmiar rośliny prowadzi do wyższych potencjalnych plonów i możliwości sadzenia roślin bliżej siebie, co zwiększa całkowitą produkcję owoców na farmie.

Gospodarstwo Jazmin zostało założone w 2008 roku przez Nancy, której marzeniem zawsze było pójść w ślady rodziców i dziadków i mieć własną farmę. Spędziła lata, ucząc się o przetwarzaniu i uprawie na farmie rodziców, aż wujek zaproponował jej przekształcenie nieużytków w plantację kawy. I tak właśnie narodziło się Jazmin.