Peru, Pluma Dorada Gesha

Spodziewaj się nut kremowej brzoskwini, cytryny i kwiatów.

Andy Llanos Delgado to młody plantator z dystryktu Colasay, pochodzący z małej wioski Santa Rosa de Congona w północnym Peru. Jego niewielka farma, Pluma Dorada, obsadzona jest głównie odmianami Bourbon i Tabi, ale także niewielką działką Geshy – odmiany, z której pochodzi ta kawa. Andy prowadzi uprawy metodami ekologicznymi, z wielką dbałością o bioróżnorodność swojej plantacji.

Wybraliśmy tę partię ze względu na jej przytłaczający smak żółtych owoców – pomyśl o brzoskwini, cytrynie, ananasie i delikatnych nutach kwiatowych, to niezwykle słodkie i satysfakcjonujące połączenie. Andy przetworzył tę partię metodą przedłużonej fermentacji naturalnej/suchej, ale kawa pozostała wyjątkowo czysta dzięki jego doświadczeniu w obróbce.