Brasil, Chapadão de Ferro

Espere notas de Papaia, Framboesa, Chocolate de Leite

Localizada em Pratinha, Minas Gerais, a Fazenda Chapadão é uma propriedade de 27,5 hectares situada na prestigiada microrregião vulcânica do Chapadão de Ferro. A altitudes que atingem os 1215 metros, a quinta beneficia de solo rico em minerais e de um clima único que favorece colheitas tardias e perfis de chávena complexos. Fundada pelo Sr. Ciro em 1989, a propriedade é agora gerida pelos irmãos Gustavo e Rodrigo Alvarenga, que redirecionaram o legado familiar para o mercado de especialidade sob a sua marca, Artefato Cafés Especiais.

Cada lote possui um selo de Denominação de Origem da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, garantindo rigorosos padrões de qualidade, rastreabilidade total e práticas agrícolas equitativas. Quase metade da propriedade é preservada como floresta nativa.

Os Alvarenga cultivam variedades como Catuaí, Catiguá, Topázio e Bourbon Amarelo. Embora o processamento natural seja o seu padrão, inovam frequentemente com processos honey e, neste caso, com fermentação anaeróbica experimental. Isto conferiu a este lote de Catuai Vermelho uma frutificação e vivacidade raramente vistas no Brasil. Pense em papaia, framboesa e chocolate de leite.