Brasil, Nossa Senhora
Category: Café
| Produtor | Thiago Henrique |
| Fazenda/Moinho | Sitio Nossa Senhora de Fatima |
| Variedade | Arara |
| Processo | Lavado |
| Localização | Cabo Verde |
| Altitude | 950 m |
| Colheita | Setembro - Novembro |
Espere notas de Ameixa Amarela, Avelã, Chocolate de Leite.
Aninhada perto de Perdizes, em Minas Gerais, Brasil, a fazenda de café Nossa Senhora de Fátima é um exemplo de cultivo sustentável e socialmente responsável. Gerida por Thiago Henrique, esta fazenda combina na perfeição técnicas modernas de fermentação com uma rica herança familiar. Desde que o seu avô plantou os primeiros cafeeiros em Cabo Verde, em 1965, o conhecimento foi passado de geração em geração. Inspirado pela dedicação da sua família, Thiago estudou agronomia para melhorar a produção de café especial. Na fazenda do seu pai, a unidade de processamento central está equipada com instalações de última geração. A dedicação de Thiago a práticas sustentáveis visa honrar o seu legado enquanto promove um futuro responsável para a cafeicultura.
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